El Master | TBTC Escuela de Cocina al Vacio

TEÓRICOS

LO QUE HAY QUE SABER PARA TRABAJAR CORRECTAMENTE LA COCINA AL VACIO.
Clases teóricas que se imparten en el Aula.
Lunes de 10:00H-13:00H.
Precio: 100€

Las explicaciones de Tony Botella se acompañan de una presentación en pantalla grande donde se tratan en detalle:
. Medios técnicos necesarios: Instalaciones y maquinaria.
. Hábitos imprescindibles.
. Tiempos de vacío.
. Diferencias entre vació de conservación y de cocción.
. Pasteurización.

2019

4 Noviembre
2 Diciembre

2020

20 Enero
3 Febrero
3 Marzo
6 Abril
4 Mayo
1 Junio
6 Julio
10 Agosto
31 Septiembre
5 Octubre
2 Noviembre
7 Diciembre

Tony Botella Taller de Cuina
ESCUELA DE COCINA AL VACIO
Colonia Sant Antoni
Torre s/n (Canyet)
08916 Barcelona
Spain
T. +34 934 656 545
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